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VINI BIANCHI
BIANCHI FERMI

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Uve utilizzate: 100% Ribolla Gialla

Vendemmia: seconda metà di settembre

Vinificazione ed affinamento: diraspatura e pressatura soffice delle uve, con successiva decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, al termine della quale il vino riposa sulle fecce nobili fino al periodo d’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche: vino fresco con sentori di fiori di acacia e dal sapore secco, vellutato, ma allo stesso tempo acido e persistente.

Abbinamento: ottimo come aperitivo, con primi piatti a base di pesce e risotto di gamberi.

Temperatura di servizio: 10-12°C

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