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piemonte,rubino,cantavenna,castello di gabiano

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AFFINAMENTO:

In legno per circa 16 mesi: 50% in barrique e 50% in botte grande. Ulteriori 6 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colorerosso rubino.
Profilo olfattivotipico, con note primarie di frutta rossa e un sottofondo di spezie, cuoio e tabacco.
Profilo gustativomorbido ed armonico, di buona persistenza.
NOTE DEL VIGNAIOLO
Eleganza ed equilibrio è la sensazione avvertita. Ottenuto secondo la tradizione del casato ricercando il connubio della freschezza tipica della barbera con i tannini della freisa.

Servire a temperatura di 18 – 20°C.
Si abbina facilmente con primi piatti, carni, funghi e formaggi di media stagionatura.

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